Брокколи – всем капустам капуста.

 

Многие ученые-овощеводы отмечают преимущества брокколи перед другими известными разновидностями капусты, в том числе и цветной. Сегодня вы узнаете, какие именно преимущества так выделяют брокколи среди других капустных.

  • Брокколи является идеальной пищей для ослабленных людей, для беременных женщин и детей. Это лучший диетический продукт, который благотворно воздействует на организм человека при нарушении обмена веществ, лучевой болезни тканей и органов, атеросклерозе.
  • Она обладает способностью формировать дальнейший урожай на пасынках, после того, как срезана головка на центральном побеге. Естественно это удлиняет срок использования брокколи, значит она урожайнее цветной капусты.
  • Для своего развития брокколи требует небольшого количества тепла (16 – 25 градусов). Достаточно устойчива к пониженным температурам (выдерживает заморозки до минус 7). А вот к повышенным температурам очень чувствительна. Так, в жаркую погоду головки растут чересчур быстро, легко прорастают, что приводит к цветению растения.
  • К почвенному плодородию она менее требовательна, чем цветная капуста. Единственная необходимость – в конце вегетации ей нужно больше азота.
  • Это скороспелая культура. После посева семян продукцию можно получать через 70 – 80 дней, а после высадки рассады через 40 – 50 дней.
  • Брокколи больше других видов капуст устойчива к вредителям и болезням.
  • Ценные головки брокколи – готовые поливитамины. Вот, как охарактеризовал М. С. Бунин эту капусту: « Головки брокколи содержат витамины А, В-1, В-2, РР, С, К, соли калия, фосфора, кальция, магния. По химическому составу брокколи занимает ведущее место. Например, по количеству протеина она превосходит спаржу, шпинат, сахарную кукурузу, батат; по содержанию незаменимых аминокислот в белке не уступает говядине, а по наличию лизина, изолейцина и триптофана – белку куриного яйца. Молодые листья брокколи приравнивают по питательности к шпинату и листовой капусте. Кроме того, растения богаты каротином, в отличие от цветной капусты».

Вот такая небольшая, но содержательная получилась «Ода брокколи». Какая сегодня цена на этот продукт, думается, знают все. Так что делайте правильные выводы. Если проснулся азарт и не терпится попробовать самостоятельно вырастить чудо-капусту, ждите подробностей выращивания на следующей неделе. А пока приобретайте семена.

 



  • На главную